近来，奉贤区柘林镇新寺村的汇吉蔬菜智能化栽培农场迎来新品藜麦菜的丰盈季。大棚内满目碧绿，新鲜的藜麦菜在温控系统下舒展叶片，工人们正熟练地收割打包，一垄垄规整的植株间弥漫着新鲜的草木香气。这种从高原谷物跨界而来的新式蔬菜种类，以40天的超短成长周期、高蛋白养分特性和可观的经济价值，成为沪郊现代农业的新亮点。

  作为原产于南美安第斯山脉的“超级谷物”，藜麦曾长时间在我国西北高原地区栽培。现在通过上海科研团队的驯化改进，其叶用种类——藜麦菜在长江流域成功落地。与传统藜麦米一年仅一到两茬的栽培周期不同，藜麦菜从播种到采收仅需40天，可完成与其他作物一年多茬轮作形式，极大进步土地利用率。

  “上一年试种的红、白两个种类体现优异，本年咱们将栽培规划从10亩扩大到50余亩。”农场高档农艺师昌晓春站在智能温控大棚内介绍，眼前的机械化采收设备正有序运作，“现在亩产估计可达1000斤左右，按19元/斤的市场价核算，亩产值可达2万元，是传统叶菜的3倍以上。”

  小片绿叶状的藜麦菜外形“平平无奇”，但养分“与众不同”。检测显现，其蛋白质含量达16%，是一般菠菜的3倍，一起富含钙、镁、铁等矿物质及人体必需的9种氨基酸。昌晓春介绍道：“它的口感介于菠菜与芝麻菜之间，既可以生食做沙拉，也能清炒、煮汤，烹饪适应性很强。”

  为进一步进步工业价值，农场已完成栽培、办理、采收全链条机械化，并方案树立从种质资源维护到“大棚-露地”双形式栽培，再到冷冻干燥深加工的完好技能系统。行将投产的生产线可将藜麦菜制成代餐粉、蔬菜面等深加工产品。

  “上海农科院估计在7月份会在上海举行一场世界藜麦会议，咱们的栽培基地是其间重要的观摩点。”农场总经理袁佳怡泄漏，农场正致力于打通整条工业链并准备直播推行，让这份“贵族菜”变成大众餐桌上的“家常菜”。

  从西北高原的“超级谷物”到江南菜园的“高品质蔬菜”，藜麦菜的跨界转型不只丰厚了市民的菜篮子，更探究出一条“高价值种类+智能化栽培+全工业链开发”的现代农业新途径。跟着村庄复兴战略的深化施行，这种集养分、功率与经济价值于一身的“明星蔬菜”，正在成为沪郊农田里的“绿色黄金”。